会员投稿 投稿指南 RSS订阅
您当前的位置是:首页>食品技术>技术信息>

“一种河蟹机械式壳肉分离方法”获国家发明专利

来源: 中国水产门户网 发布于: 2014-07-03 10:29 点击:
    日前,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所欧阳杰等人发明的“一种河蟹机械式壳肉分离方法”获国家发明专利授权,专利授权号:ZL201210232757.4。  

     目前河蟹的壳肉分离基本上都是采用人工,劳动强度大,加工效率低,壳上残留肉较多,造成浪费,而且加工过程中容易造成人为污染,影响产品的安全性。本发明将河蟹经清洗、蒸煮、前处理后,按部位(蟹身、蟹脚、蟹钳)进行分类,通过分析不同部位的加工特性,采用相适应的机械设备和工艺方法进行分离。这种分离方法的自动化程度高,大大降低了工人的劳动强度,分离速度提高20倍以上,提升了生产效率,提高了经济效益;蟹身采肉得率可以达到70%以上,而且蟹肉品质量好,基本不含碎壳,总体得率提高2%以上;分离后壳上残留蟹肉少,减少了壳肉分离过程中所产生的浪费,降低了蟹壳对环境的污染。
 


上一篇:新晋院士桂建芳把脉为鳜鱼做“变性”手术 下一篇:江苏连云港市连云区紫菜养殖有新招




关于我们隐私版权广告服务友情链接联系我们网站地图