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何为“有机食品”?怎样进行鉴别选购

来源: 食品资讯网 发布于: 2011-11-29 10:46 点击:



有机食品标志

  

  什么是“有机食品”?一般指来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准生产加工,并且通过合法的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。 

  有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程获得的生物及其产物为手段,遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机食品来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。 

  有机食品标准是目前食品行业的最高标准。



        如何鉴别选购有机食品?

        有机食品种类繁多,并且存在专业认证模糊、认证环节随意性大、监管困难,有机食品市场混乱。有机食品到底如何选择,记者采访了有机农庄的李永栋,据他介绍,选购有机食品要记住6点:

  一、到有机食品店或者正规超市购买,选购正规品牌 

  市场摊贩的蔬菜来源经常变换,并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多,建议去有信誉的有机食品店购买。另外大型超市也是不错的选择,一方面大型超市的信誉比较有保障,采购流程会更严格,另外有时超市会因为大宗采购,价格比有机食品专卖店便宜。选择有实力的正规品牌也是确保食品品质的有效途径。 

  二、注意包装上的有机认证标志

按照我国的相关规定,有机食品的包装上必须同时具备两个标识,一是有机食品标识,另一个则是有机认证标识。

 

  三、注意包装袋上是否明确生产者相关信息 

  正规的有机蔬菜生产厂家会在每一份蔬菜上粘贴产品追溯码及产品相关信息(生产者单位名称、地址、电话)等,可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。 

  四、看保存时间 

  有机蔬菜因为不施化肥,所以抗氧化性更强,储存时间更长。一般叶菜冷藏能放3-4天,果菜可放1周左右。另外有机蔬菜腐烂时一般是局部烂并且腐烂过程较慢,用过化肥的蔬菜则是整片腐烂的情况居多。 

  五、用农残检测卡 

  目前市场上有检测机构研制出快速农药残留检测卡,通过这种检测卡检测蔬菜的农药残留既快速(15分钟左右)且成本也不高,如果农药残留超标则肯定不是有机蔬菜。 

  六、凭口感 

  并非所有有机种植的蔬菜与非有机种植的蔬菜在口感上有显著的差异,但在仔细比对之下,还是有相当的品种存在着显著差异,例如黄瓜、韭菜、西红柿等,白菜的差异尤其明显。


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