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环保科技双管齐下 燕京啤酒成消费者“宠儿”

来源: 食品资讯网 发布于: 2013-05-22 17:37 点击:
         进入五月,啤酒成了热销的烧烤伴侣,在酷热的天气里来几瓶酷暑里来一瓶冰镇啤酒,解暑又惬意。燕京啤酒的鲜爽、纯正的口感,正在被越来越多的消费者所追逐。记者在走访中了解到,燕京啤酒凭借良好的口碑,已经成为了全国广大消费者的“宠儿”。

首支瓶装鲜啤创建里程碑

         作为啤酒行业的领跑者,燕京啤酒始终坚持“以全优的质量取信于人民,以独特的风味取悦于人民,以诚挚的态度服务于人民”的质量宗旨。并利用科学技术不断提升啤酒的品质,促进了品牌的稳步前进。

         2004年,燕京啤酒集团自主研发了中国第一支瓶装鲜啤,其诞生是中国啤酒行业发展新的里程碑。燕京鲜啤从原料采购、设备选择、生产工艺、仓储设施无一不是以“新鲜”为出发点。从而有效确保了每一瓶燕京鲜啤质量上乘,口感新鲜。燕京鲜啤采用“三重除氧”技术。经过后发酵控制氧含量的第一重发酵环节;脱氧水除氧的第二重过滤环节;两次抽真空,无氧灌装,实现零氧化的第三重灌装环节。与传统的啤酒相比,鲜啤淡爽而不苦涩,能保持最原始的啤酒新鲜味,可以让消费者永远保持新鲜感、保持自我、保持积极向上的乐观精神。目前,燕京是中国惟一可以生产瓶装鲜啤并能长期保存的企业。

         之后,燕京啤酒重点开展了啤酒原辅料的研究、酿造工艺优化、微生物体系的研究、新检测技术的开发,并完成了国家科技部“十一五”科技支撑计划项目优势传统啤酒制造业关键技术的研究。全面适应啤酒清爽型、淡爽化发展趋势,研制开发10度清爽型啤酒,调整无醇啤酒新工艺,加强现代色谱技术在啤酒质量评价体系上的应用,技术成果多次获得行业科技成果奖。

环保与科技“双管齐下”

         在快速发展过程中,燕京啤酒始终坚持站在对社会极端负责的高度上,使环境保护与经济相协调,大力推行循环经济,走新型工业化道路。从源头削减污染,提高资源利用率,减少或者避免生产、服务和产品的使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。

         为了实现这一目标,燕京啤酒集团投入巨资治理生产过程中产生的“三废”(即废水、废气、噪声),仅在废水处理上就先后投入一亿多元进行治理。此外在生产过程中,燕京啤酒把环保工作与企业科技进步有机结合起来,采用先进技术变废为宝,在集团内部推广了系列节能、循环利用的新项目,包括糖化热能回收项目、二氧化碳自动回收利用项目、酒精回收项目、酒糟烘干后制作饲料项目、锅炉脱硫除尘项目、废酵母提取核糖核酸(RNA)和提取脱氧核糖核酸(DNA)项目、沼气回收热能利用项目等等,通过资源合理利用,不但保护了环境,而且为企业创造了较高的经济效益。

         可以看出,燕京啤酒凭借三十年的精酿品质、独特的风味、丰富的品牌情感和责任履行,赢得消费者与价值链伙伴的信任和美誉,销售收入、利润总额、净利润等指标均处于行业首位,核心竞争力和行业领先地位不断提升。2013年夏天,燕京啤酒将带给消费者更多的惊喜。


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