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2012年度食品添加剂行业九大关键词盘点

来源: 广西食品网 发布于: 2013-01-18 17:21 点击:

  2012,注定是个“忙碌”年,杜甫很忙,元芳很忙,食品添加剂各个都很忙。塑化剂忙着跟白酒“掺和”,防腐剂忙着跟各种食品“牵手”,豆浆精忙着应付大多人的早餐,工业明胶忙着搜集皮鞋……看到这些,让“以食为天”的我们情何以堪?而随着许多食品添加剂问题的涌现以及一些国标的缺失,一些与添加剂有关的政策也随之产生。我们对食品添加剂究竟知道多少,下面就让我们通过关键词来盘点添加剂的那些事。

  关键词:塑化剂

  11月19日,有媒体称,将酒鬼酒送至第三方检测发现其中塑化剂含量超标260%。酒鬼酒当日盘前紧急停牌,并对该报道提出的检测结果提出质疑。中国酒业协会也在官方网站发布声明表示,中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。

  在酒业和媒体对峙的这一天,白酒板块最大跌幅超过6%,市值蒸发327.79亿元,其中贵州茅台蒸发107亿元,五粮液蒸发68亿元,洋河股份蒸发61亿元。

  11月21日下午,国家质检总局在官网上公布了湖南省质监局对50度酒鬼酒样品的初检报告,结果显示,DBP(邻苯二甲酸二丁酯)超标2.47倍,与此前媒体报道的超标260%,相差13个百分点。检测结果公布的第二天,酒鬼酒首次道歉。

  11月23日,酒鬼酒复牌。接着酒鬼酒进入整改阶段,股价也开始缓慢回升,这并不意味着白酒行业塑化剂危机消散,新的主角是贵州茅台。一位名为“水晶皇”的网友发帖称,自己在香港茅台专卖店购买了一瓶53度飞天茅台酒,并于11月29日将该瓶茅台进行了送检……

  结语:一次塑化剂事件将整个白酒行业拉进了深渊,从酒鬼酒开刀,直到茅台也中枪,塑化剂所向披靡。而此次事件中,国标中塑化剂标准的缺失是硬伤,但是直至现在,有关塑化剂的风波渐渐平息,但是却迟迟不见有关酒类塑化剂的标准出台,而近日在食品安全热点点评媒体沟通会上专家甚至称白酒塑化剂超标并非食品安全事件。既然超标,既然对人身体有害,为什么不能称之为食品安全?

  塑化剂重挫白酒股之后,一道限制公款消费的“圣旨”更是让白酒雪上加霜。这出A股压轴大戏送别2012仍未落幕,2013白酒行业何去何从,我们只能期待……


    关键词:抗氧化剂

  国内知名糖果企业徐福记食品涉嫌非法添加食品添加剂,深圳福田区法院日前审结了一起案件,认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中添加的抗氧化剂,该行为已经构成对消费者的欺诈,必须作出赔偿。尽管徐福记辩称这些违规物质是原料带入,并非人为添加,但法院以证据不足为由,不予采信。

  对此,“徐福记”大喊冤枉,别人不标我们标了,躺着中枪!

  对于此前消费者对其产品的质疑,徐福记方面表示,公司完全合法生产,质量绝对安全,同时出具东莞质监局一份说明认定,"徐福记"沙琪玛、糕点因使用的食用油带入"TBHQ"这种抗氧化剂;而酥心糖馅料花生仁、芝麻等熟制过程中是允许添加TBHQ抗氧化剂的。徐福记表示,深圳法院一审判决并未生效,公司会继续提出上诉。

  结语:徐福记这次的曝光事件,持续几日就无疾而终。商超下架的商品又上架,而徐福记方面仍没有拿出有力的证据证明其抗氧化剂是原料带入,且徐福记的符合标准之说其实也是无标可依。研读这次事件的时候,我们做的好像都是在抠法律的字眼儿,但当我们从法院的判决里跳脱出来,我们最关心的还是食品安全问题本身。不管是徐福记冤枉与否,我们都希望日后不要再有类似的事情出现。、

 

  关键词:乳矿物盐

  九月份,有媒体报道光明乳业的“小小光明宝宝奶酪”含乳矿物盐,据2009年卫生部发布第18号公告规定,乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品,但这款奶酪的食用人群恰恰就是婴幼儿。

  此事被曝出后,其相关负责人坚称产品没有任何食品安全问题,只是包装印刷出现了差错。光明乳业通过其官网回应此事称,“公司生产的‘小小光明宝宝奶酪’添加的乳矿物盐(俗称乳钙)符合新资源标准。乳钙来源于乳中,是天然、安全、优质的钙源”。

  然而,9月19日,上海市质监局通过其官方微博表示,光明乳业自去年12月11日起,擅自更改了产品配方,“小小光明宝宝奶酪”中添加的乳矿物盐未报。“鉴于光明公司擅自更改产品配方行为,未向监管部门报告,市质监部门将依法处罚。”

  结语:2012年最忙的大概要数光明了,因为要忙着道歉,从今年6月至今,光明乳业曝出6次质量问题,而且光明每次都迅速作出反应,致歉消费者,却无任何改进,公众已经对光明的道歉都已产生免疫力,而且消费者不禁要问,监管部门难道都是吃素的吗?

  一个三聚氰胺事件,将国内奶粉行业拖入了深渊,直至今日,仍不见起色。从妈妈们疯狂的香港扫货到公开的秘密代购,无不折射出消费者对国产奶粉的信心缺失,好似如今再曝出任何诸如奶粉内惊现黑虫,惊现烟头,惊现塑料片的新闻都不足以让我们哗然,好像我们已经见怪不怪,连叹息都懒得叹息了。而面对奶粉问题不再愤怒,不再疯狂指责的消费者,乳企,你们是不是觉得可以再松一口气,再进一步偷工减料,粗制滥造呢?


  关键词:防腐剂

  国内最大的果冻生产商喜之郎卷入“质量门”,被曝含有大量添加剂和防腐剂,南京质监部门日前正式公布抽检结果,称喜之郎果冻抽检合格,并无防腐剂和不明物质。青岛《城市信报》5月31日曾报道,记者卧底喜之郎生产车间发现,喜之郎果冻存在果肉含大量防腐剂、添加剂等问题,并爆料员工都不吃果肉果冻。6月1日下午,南京喜之郎食品有限公司召开新闻发布会,称该公司生产的果冻从未添加明胶等,所用原料和添加剂的种类、添加量完全符合标准。

  随后,南京质监局对喜之郎南京公司进行了现场执法检查,检查结果认为该公司生产基本符合规范。针对曝光的“果肉掉在脏模板上被回收使用”等卫生问题,南京市质监局下达了整改通知书,现场抽取果冻取证,将根据检测结果依法处理。

  结语:喜之郎的产品不含防腐剂的言论与一些媒体报道的含防腐剂但不超标的报道,我们不知道结论到底如何。但是有关防腐剂的曝光已不是一次两次,且不说,此次“城市信报”记者卧底真实到底如何,是媒体“胡说八道”还是确有问题存在,防腐剂的安全问题确实存在于食品领域。我们不能仅仅停留在有曝光才会有关注,也不仅仅只是倾向于曝光后的急着撇清,而是曝光后对整个行业存在这种问题的沉思,怎么使添加剂的使用更加规范而不触碰食品安全底线。


  关键词:工业明胶

  一则由央视著名主持人赵普和知名调查记者朱文强发出的微博,引起了网友们的广泛关注。微博中称,平时所食用的老酸奶和果冻,可能都使用了由破旧皮鞋等废皮革熬制的工业明胶,而工业明胶中含有金属元素铬和细菌微生物,食用后可能会致癌。

  此次可以说把老酸奶、果冻一度推上了风口浪尖,老酸奶销量锐减。而对此次明胶事件,多个职能部门以“未接到有关投诉或报案”为由,表示他们无抽查或抽检任务。随后几大乳企回应,专家澄清,到最后三协会的正名,均指向老酸奶无添加的结论,老酸奶事件告一段落。

  4月15日,央视《胶囊里的秘密》,曝光了把工业明胶制成药用胶囊的黑幕,并无涉及老酸奶、果冻。工业明胶流入老酸奶、果冻行业的证据链并没有出现。

  结语:工业明胶,从字面上就可以看出是工业用品,却因利益驱动,被用在了人们所吃的某些食品中,这是怎样的道德沦陷和行业丑闻。有些专家说如果用工业明胶,一吨酸奶也就省几十块钱,犯罪成本太高称乳企不敢犯禁。人们不禁想,那药企该要多大的勇气啊?再说了,不敢是一回事,而用不用又是另一回事。而老酸奶事件中,不管专家如何澄清,却没有检测证明来还消费者一个明白,我们想要的怎么那么难?


  关键词:豆浆精

  一杯豆浆、一根油条或几个包子,曾经是最经典的中国美食之一,也是市民的习惯性早餐选择。然而,网络却爆出了“街头豆浆=豆浆香精+水”的帖子,引起人们对街头豆浆的关注。

  街头豆浆质量如何,真的是用豆浆香精兑水而成?“豆浆香精”是什么东西,是否有害身体健康?食品添加剂市场是否存在监管漏洞?有媒体记者对豆浆市场进行了深入调查和采访,发现虽然“豆浆香精+水就能勾兑出纯正豆浆”的说法有点夸大其辞,但将豆浆兑淡后加入甜豆浆粉精等食品添加剂早已成为行业“潜规则”。有关专家表示,少量食用添加剂对健康不会造成影响,但长期或过量食用就会危害健康,尤其是对孕产妇和老人、小孩的损害更大。对于豆浆这类食品,还是原汁原味更健康。

  结语:“路边的野花你不要采,路边的豆浆你不能喝!”当这样的调侃大行网络时,我们不得不承认,有些科技是把双刃剑,在给人们带来方便的时候,也带来了伤害。当能“速成”早餐的添加剂进入人们生活,我们已经不知道吃的是早餐还是添加剂,难道在现代快节奏生活的大环境下,方便快捷和营养健康真的不可兼得吗?还是我们太过急功近利了呢?


  关键词:68种

  六月上旬,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,71项食品安全国家标准公布。其中,68项食品添加剂第一次有了国标。消毒剂、有机硅防粘涂料、易拉罐内壁水基改性环氧树脂涂料3项,由新国标取代了原用的老国标。

  68种食品添加剂国标从范围、感官要求、理化指标等方面进行了明确规范,实施时间均为2012年6月25日。

  结语:随着食品行业的发展,越来越多的食品添加剂出现并应用到食品领域,而我们想看到的即是其随之而来的国家标准的一些明确规范,使添加剂的使用有规可依,同时也可防止一些无良企业钻法律漏洞。

  关键词:16项

  卫生部2012年5月21日在其官网公布由其组织制定的《食品添加剂醋酸酯淀粉》等16项食品安全国家标准(征求意见稿),向社会公开征求意见,截止日期为2012年7月16日。

  结语:现今,食品添加剂已深入食品的各个领域,而消费者最关注的不过是食品的安全问题,相比于道德规范的不现实,保证安全最有效的途径其实是法律手段。食品添加剂国标的不断完善,标志着食品安全越来越多的得到法律法规的保护。


  关键词:27类

  早在2011年5月13日的时候,国家卫生部就公布了《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌霉素限量》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。而这些新规定最晚的也从今年4月20日正式实施,明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂,往常用来延长月饼保质期的苯甲酸类防腐剂被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代,而新国标对于后者也严格控制了用量。受新标准的影响,月饼的保质期大为缩短。而且明确要求像月饼这样的食品,一定要在外包装上标注使用的食品添加剂。

  结语:食品添加剂国标也需要与时俱进,新的标准使我们感觉食品更安全了一点,更健康了一点。面对林林总总的食品添加剂,我们无从选择吃或者不吃,只是希望国家能更一步加大对食品安全的重视和监管力度,保证消费者的“进口”大事。

  总结:一次次的食品安全问题让我们普通消费者也成了半个“专家”,那些拗口的专业名词已是认得十之八九,可这样的“学识”却不是消费者想要的,他们想要的不过是安全。但是现实却一次次打击着消费者的信任,现在人们已是谈“添加剂”色变,可以说添加剂已经成了食品不安全的代名词。

  迄今为止,每次曝出食品安全问题,大部分都是与食品添加剂有关联,无论是被过量使用,还是违规添加对人身体存在较大危害的化学合成添加剂。从轰动整个乳业的“三聚氰胺”到撬起整个白酒业的“塑化剂”,无一不知陈述这样一个事实。无良企业以及那些所谓有关专家,使消费者对道德规范一次次失望,法律成了规范食品添加剂使用的迫切需求。上述食品安全事件,有一些就直接暴露了添加剂国标的缺失。因此,加强对食品添加剂的监管与规范是现实所需,也是促进行业良性发展的关键点。


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