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营养专家:夏季稳糖应多吃应季菜

来源: 中国新闻网 发布于: 2014-06-30 14:43 点击:


  酷夏人们容易食欲不振,但糖尿病患者切不可不注意合理饮食,否则容易出现低血糖,严重的还会诱发心脑血管疾病。

  此时,吃一些应季蔬菜,可帮助糖友稳住血糖。

  苦瓜:肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖功效,是糖尿病患者的理想食品。所以糖尿病人可以生吃苦瓜,凉拌苦瓜,打鲜汁吃,达到药食同疗,体寒的人宜短期或间断食用。

  洋葱:多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。

 

 

  洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

  苋菜:每100克苋菜含有25千卡热量,单位热量较低,糖尿病患者可以放心食用,同时钙含量很高。

  黄瓜:爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

  莴笋&竹笋:糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益。

  莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压,预防糖尿病并发症。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。□中大医院内分泌科 陆青松营养师 
 



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